辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食(shí)物(wù)。对于(yú)老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们(men)无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会(这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架(jià)，或(huò)其它(tā)底部通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在密封(fēng)的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续(xù)挂着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良好、照(zhào)到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用(yòng)这个方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水。

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