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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际大(dà)型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工(gōng)作。

　　本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心理(lǐ)学(xué)、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验才有(yǒu)异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都(dōu)需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的(de)课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运(yùn)：酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的(de)角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何(hé)亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习(xí)的(de)人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学着也可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人(rén)等，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部(bù)门(mén)干出来的，异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的(de)，懂的(de)每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流(liú)程和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管(guǎn)理人(异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写rén)员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的(de)水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì)，不(bù)是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层(céng)服(fú)务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。