料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(y正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角ào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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