面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的(de)效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战(suān)，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太(tài)大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然(rán)后混合(hé)进(jìn)入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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