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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内(nèi)容(róng)

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十(shí)大(dà)热(rè)门行业(yè)之一(yī)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才出现了(le)供不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中(zhōng)国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业(yè)中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突(tū)出(chū)技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随(suí)着目(mù)前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业及就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒(j幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会iǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运(yùn)营成(chéng)本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业(yè)的(de)运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方(fāng)向学习的人(rén)未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面的(de)内(nèi)容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是(shì)你的教(jiào)育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接触(chù)一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。