无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少(shǎo)，下面小(xiǎo)编为(wèi)大家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本(běn)岩手农场的专利技(jì)术(shù)，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处(chù)理，里面(miàn)含有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋的(de)包装一(yī)般都会打(dǎ)上(shàng)P的字样，表示这(zhè)些(xiē)蛋是经(jīng)过(guò)严格加工处(chù)理过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋(dàn)甚至(zhì)还会打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起(qǐ)来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无(wú)菌蛋(dàn)的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大(dà)的(de)区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就(jiù)遭受(shòu)严苛的(de)控制和解决，因而(ér)所(suǒ)带有的(de)危害病菌非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大巴(bā)除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭(miè)的，因(yīn)此 无菌蛋(dàn)并(bìng)并不是沒(méi)有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌(jūn)较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里(lǐ)边(biān)的危害(hài)病菌所有被解决干(gàn)净，因而保存期十(shí)分短，每(měi)一(yī)只生(shēng)鸡蛋的(de)的(de)身上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋(dàn)就不可以(yǐ)直(zhí)接生吃了(le)。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是(shì)日本国的(de)无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌蛋那样(yàng)的制成品实(shí)际(jì)上(shàng)是英(yīng)国(guó)一(yī)开始的，她们(men)会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味(wèi)的调味品这类的，因此 创造(zào)发(fā)明了(le)那样一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可(kě)口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情(qíng)况的(de)情况下就严苛把控了(le)，日本(běn)国(guó)的食品质监是十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开始就(jiù)严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除(chú)菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋(dài)，进入车内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是一整套完(wán)善的(de)设(shè)备和看待食品的(de)严苛(kē)全过程，才铸就(jiù)了(le)日本(běn)国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能(néng)杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可(kě)能仍然(rán)会有少量残留，因(yīn)此日本(běn)的无(wú)菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下(xià)都(dōu)在7-10天，尽量在保(bǎo)质期(qī)内吃完。

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