进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。<进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句/p>

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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