碱性食(shí)物指进行食物化学研究(jiū)，食(shí)物燃烧后的(de)灰分在水中(zhōng)呈碱性(xìng)的食物，碱性(xìng)食物多(duō)含有丰富钾元素、钠元素(sù)、钙(gài)元素(sù)、镁元素等成分。苹果属(shǔ)于碱性食物，大部分蔬(shū)菜、水果、豆类制品都属于碱性(xìng)食物。

怎(zěn)么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自然生(shēng)长的环(huán)境下因光照角度(dù)和树叶遮挡面(miàn)积等因素的(de)影响(xiǎng)下苹果会呈现(xiàn)出不同的颜(yán)色，所(suǒ)以果皮呈(chéng)现红黄相间的颜色且带有(yǒu)麻点，纹(wén)路错综(zōng)复杂的(de)苹果(guǒ)才(cái)说明它受到的光照(zhào)充足，果肉会较黄，汁水也(yě)比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时候，我们可以摸一摸苹果的(de)表皮，如果手感软硬适中且有一点粗糙感就(jiù)说明苹果成(chéng)熟度刚刚好。

　　太软会(huì)没有脆感，适合老年(nián)人食用，太(tài)硬(yìng)且表(biǎo)面光滑的(de)苹果吃起来(lái)会比(bǐ)较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义把两个个头差不多的苹果放在手(shǒu)里掂一掂，个头不大(dà)又(yòu)有分量就说明水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中果(guǒ)，那(nà)种个头圆润的(de)苹果比长得歪(wāi)瓜(guā)裂枣(zǎo)的苹果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹(píng)果蒂(dì)和(hé)苹果脐(qí)。

　　在挑选的(de)时候(hòu)，可以(yǐ)看下苹果蒂和(hé)苹(píng)果脐，苹(píng)果蒂是连接根部的地方，若是呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表这个苹果(guǒ)是新(xīn)鲜刚(gāng)采摘的(de)；若是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干，说(shuō)明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口感(gǎn)就会越差(chà)。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜(xiān)程(chéng)度。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没(méi)有褶皱的，就说明这(zhè)是刚摘下(xià)来的新鲜苹果，反之苹果蒂皱纹(wén)越多(duō)越深，就说明摘下(xià)来(lái)有一段(duàn)时(shí)间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一下苹果的条(tiáo)纹，条纹越(yuè)多，苹果就越好吃，反之条(tiáo)纹少的苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果的重(zhòng)量。

　　不知(zhī)道(dào)怎么挑选的(de)时候，可(kě)以用手来掂(diān)一(yī)下它的重量，一般来(lái)说苹果越重(zhòng)就说明里面的水分就越多，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都是(shì)专(zhuān)挑红(hóng)色的苹果买，其实不对，很多(duō)红(hóng)色(sè)的苹果可能是用了染色剂。

　　应该(gāi)挑选(xuǎn)黄里透(tòu)红，而且看上去有一丝(sī)丝透红的，这(zhè)样的苹果都(dōu)很甜，而且水分(fēn)充足(zú)口感(gǎn)也会非常好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它的凹(āo)陷比较浅，苹果就(jiù)会很(hěn)酸。

　　挑选凹陷处(chù)比较(jiào)深的，这样苹果(guǒ)才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按(àn)一按苹果，如果(guǒ)轻轻一按发现(xiàn)按不动，这样(yàng)的苹果会有点偏(piān)酸，不够成(chéng)熟(shú)。

　　如果比较容(róng)易按下(xià)去，就说明这样的苹果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)甜(tián)。

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