鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可(kě)以补救一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么(me)办等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入(rù)适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来(lái)水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bá北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？i)是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者、近期有(北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进(jìn)行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要(yào)生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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