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柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话(huà)，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食用的时(shí)候(hòu)也(yě)有很(hěn)重的(de)酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可(kě)以正常食(shí)用了(le)，不会影响身体健(jiàn)康(kāng)一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因(yīn)此(cǐ)可(kě)以(yǐ)抑制细(xì)菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-柿饼

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