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钱以斌(bīn)培训怎么(me)收费，钱以斌创意融(róng)合菜

　　同学以热(rè)烈的掌(zhǎng)声欢迎钱以斌大师不远千里，从上海来(lái)到贵(guì)阳市和我们(men)分享烹饪知识。

　　饕宴是(shì)场顶级盛(shèng)宴，钱大师一开场就为我们介绍了(le)饕宴课堂的由来。

　　中国(guó)是美食(shí)大国(guó)，烹饪历史源远流长，但是(shì)关(guān)于国际烹饪(rèn)赛事，同学们了解(jiě)多少(shǎo)呢?作为2016年(nián)德国奥(ào)林匹克烹饪(rèn)大赛(sài)中国国家烹饪(rèn)队(duì)教(jiào)练，钱(qián)大(dà)师感慨(kǎi)万分(fēn)，虽然在那次大赛上(shàng)获得(dé)3银的成绩，但世(shì)界排名却在第12位，中国烹(pēng)饪与国(guó)际接(jiē)轨时间短，还有一定的差距。

　　这个差距该如何缩小，实现超越，就靠在场这些未来厨师的奋斗了。

　　学生整齐(qí)一致听大师授课(kè)随后钱大师现场向同学们演示了饕宴(yàn)菜(cài)品(pǐn)“墨鱼脆牛(niú)肉塔塔”的制作方法。

　　这道菜(cài)采(cǎi)用新鲜的(de)加拿大牛柳，加(jiā)上墨(mò)鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野(yě)山椒，加上芥末酱、番茄酱、蛋黄酱(jiàng)调(diào)制而成。

　　液氮经常被用于制(zhì)作分子料理等美食，利用极低的温度使原料形(xíng)成具有特(tè)殊(shū)风味的口感和风味，可(kě)观性极强。

　　钱大师现场展示(shì)了(le)如何使用液氮，把(bǎ)墨鱼锅巴(bā)放(fàng)进里面，增强其酥脆的口感。

钱以斌(bīn)什(shén)么水平

　　简(jiǎn)单来(lái)说，钱(qián)以斌是为数(shù)不多(duō)的走上国际的中国(guó)名厨，其(qí)水平(píng)不说(shuō)赶超国(guó)宴大(dà)师，也(yě)算是第一(yī)二(èr)梯队的厨(chú)师了。

　　钱以斌(bīn)，47岁，江苏张(zhāng)家港人，大专(zhuān)学历(lì)，味(wèi)Fusion创意厨房创始人，创意盘饰(shì)创始人，创意冷菜培训导师(shī)。

　　国内“先锋料理”培训导岁汪师，注册中国烹饪大师，国家级中菜高级技师，中国(guó)烹饪协厅茄会名菜名吃标准化研发基地专(zhuān)家委员(yuán)会专家(jiā)。

　　钱以斌曾担(dān)任(rèn)第44届(jiè)世界(jiè)技能大赛烹饪（西餐）项目(mù)中国(guó)技术指导专家，2016德国(guó)奥林匹克烹(pēng)饪大赛(sài)中国国家(jiā)烹饪队教练。

　　世界厨(chú)师联合会国(guó)际(jì)评(píng)委，国家(jiā)职业技能竞赛裁判(pàn)员，全国餐饮认(rèn)定师，国家级评委，上海(hǎi)旅游高等专科(kē)学(xué)校客座副教授等(děng)。

　　2016年4月(yuè)参加2016世(shì)界美(měi)食峰会（新加坡），成为首位(wèi)被主办方邀请的(de)中国名厨，2016年(nián)9月参加世界厨(chú)师联合会（希腊）代表中乎(hū)伏仔国(guó)厨师上台表演。

　　2017年(nián)担任SIAL中国(guó)国际顶级(jí)厨师邀请赛评(píng)委，2017年(nián)担任第十九届FHC中国国际烹(pēng)饪艺术大(dà)赛中(zhōng)餐裁判长。

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