辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降低人身体(tǐ)中的(de)酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无法(fǎ)长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排(pái)在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待辣椒自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干。大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好p>

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度(dù)）或(huò)最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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