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引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回(huí)引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获(huò)得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼(ní)克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也(yě)大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的(de)改变(biàn)，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结(jié)构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确(què)实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一定的(de)营(yíng)养损失。