颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思)肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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