为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适(shì)合(hé)炖汤的。

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　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和(hé)母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖(dùn)汤通常会显得清(qīng)澈(chè)而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡(jī)汤(tāng)时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者和火(huǒ)气(qì)大的(de)人不应该喝(hē)公鸡汤，这(zhè)会(huì)加重(zhòng)患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了(le)。

　　要(yào)是(shì)给孕妇吃(chī)的(de)话(huà)可(kě)以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用(yòng)于脾胃气(qì)虚引起(qǐ)的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对(duì)于肾(shèn)阳不(bù)足所致的(de)小便(biàn)频密、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷等症有(yǒu)很好的(de)辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营养是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议(yì)用母(mǔ)鸡(jī)炖汤会更加(jiā)具有营养，含有的蛋(dàn)白质(zhì)会更加丰富，并(bìng)且一般母鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周期长，所(suǒ)以母鸡(jī)中含有的肌酐(gān)、肌酸(suān)和含氮物质会(huì)更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡(jī)炖出(chū)来的(de)鸡汤味(wèi)道(dào)会更加(jiā)的(de)鲜(xiān)美，但(dàn)是只有(yǒu)鸡(jī)汤是(shì)不(bù)够的(de)，主要的营养成(chéng)分(fēn)还是(shì)包括在鸡(jī)肉当中的(de)。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一(yī)般来说，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接(jiē)使(shǐ)用热水的(de)话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导致(zhì)内部的营养(yǎng)物质不能(néng)很好的析出到汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前放盐，以免不(bù)够(gòu)鲜美。

炖鸡塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家(jī)汤要(yào)焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己(jǐ)养(yǎng)的土鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是(shì)不需要焯水的(de)，因(yīn)为(wèi)自(zì)己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正，不需要(yào)焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买(mǎi)来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有一(yī)些血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一(yī)些(xiē)磷元素和杂(zá)质(zhì)的(de)油脂(zhī)。

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