落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点(di王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗ǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗大(dà)部分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的(de)获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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