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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一(yī)样(yàng)的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可(kě)以(yǐ)让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的(de)物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜

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