年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思)加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思(de)量少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太(tài)多，可(kě)以(yǐ)想吃的(de)时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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